日本料理中装饰用的树叶叫什么?

答：日本料理中装饰用的树叶叫做紫苏的叶子，也被称为苏子叶。下面介绍一下：紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

• 2019/10/01 05:09

答：桑树叶，日本料理里面也有桑树叶这道菜

• 2019/10/01 08:01

答：生鱼片旁边的是 青紫苏叶 SHISO 很好的东西 可以吃的 不过很苦 很少有人吃 我是完全吃不惯如果是塑料的 就是 杉木3号 我居然忘了TAT

• 2019/09/30 01:33

答：苏子叶，这是最正确的，我是日本料理总厨

• 2019/09/28 21:10