问题描述:20W开得起来不?????
绍兴
类型:北欧 / 家装设计师
答:首先祝你开店成功不要让思路陷在一味的饮料成本控制里, 假设利润只能来自饮料的, 那其实你最大的成本不在饮料而在于固定成本(房租, 装修摊销, 设备摊销, 人工费) 可以简单计算一下就知道, 如果饮料进货20元一包可以做200杯, 那一天出货2000杯不过是200元成本, 可是你打算租多大面积的店铺呢?在什么档次的街区?多少钱的装修预算? 可以设计出多少个包厢? 请几位服务员? 工资定在多少钱?采购什么样的设备? 这些需要仔细计算,然后平均到每日成本上, 如果远远大于你的饮料进货成本, 就应该把降成本重心放在这里, 如果远远小于饮料进货成本, 则你的进货成本问题才有意义。
进货成本是可以随着经营进行调整的, 比如进货量大可以压低价格, 或者同等价格提高进货质量, 而固定成本是你一旦投入就很难改变化的, 一定要在开始阶段就有控制的计划, 否则经营前期固定成本一定是你最大的敌人,而且开业前期, 客流量是要经营的, 也需要在低客流量的压力下, 经营持续能力计划, 问自己一个问题, 如果每月都是零客流量,我能维持几个月?
• 2019/10/06 18:11
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