西厨和中厨设计分别需要注意什么?

答：中式厨房：注重实用；西式厨房：在意情调；与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。总的说来，中国式的厨房，会给人一种较为杂乱的感觉，显得不够整齐划一。因此很多西方人士虽然对中国的美食很着迷，但对中国人的厨房设计，真的是不太欣赏。而在当代社会，随着单元式住房的普及，传统的大面积厨房设计和共用室外厨房的方式，已经无法适应现代人的都市生活。
根据中国人的生活习惯，其厨房设计一般是比较注重实用性的。由于中国人的烹饪习惯，多用的是煎、炸、炒等方式，在烹饪的过程中用油较多，而厨房产生的油烟也比较大。因此此前大多数人的现代家居装修中的中式厨房，都是封闭式的厨房设计，即把烹饪功能放在厨房设计的第一位来进行考虑，厨房一般是专用型的独立式空间，与就餐、起居等空间是进行明显分开的。
与中式厨房相比，西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感，喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计，即开放式厨房——把餐厅与厨房设计在一个统一、连贯的区域内，注重一种烹饪和就餐环境的团聚性。而在当代，西式厨房已经发展到突破饮食就餐的传统功能的地步，大部分的西式厨房设计，已经兼具了娱乐、休闲及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。因此王胜杰觉得，与中式厨房相比，西式厨房更加具有人性化和情调感的优势。

• 2019/08/27 04:12

答：中厨：设计饱满、布局合理，空间可以不要太大；电器设计适合煎、炸、炒（油烟机 、灶具、 消毒柜、冰箱 等）。西厨： 设计开阔明亮些，与餐厅连在一起，做些岛式或吧台的设计，餐厅可设计边餐柜及酒水柜，电器设计适合蒸烤（蒸炉、烤箱、保温抽屉)、餐厅讲究慢餐设计（红酒柜、咖啡机、小冰吧 等）。

• 2019/08/29 14:27

答：上网去搜，网上有视频。

• 2019/08/29 12:16

答：这个问题简直可以写篇论文了。 第一反应是中厨最好有门，西厨比较无所谓。

• 2019/08/28 05:16