我开了一个月的火锅店生意没有怎么办?

答：干火锅店的准入门槛比较低。但是干好火锅店就很难了。为你在以下 四 点分析一下，希望可以帮到你。一、产品定位，首先要搞清楚我们的火锅店消费人群是哪些，消费水平怎么样。工薪族的话，价格低一点，讲究实惠，且可以做一下满100减20菜品费的活动（记得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消费者眼里会形成消费惯性选择。如果是走中高档模式，那么就突出特色，推出一两个主打特色菜品，如麻辣香锅、干锅辣鸭头之类的，也是先吃后涮，并不冲突。而且也能带动一些年轻人来消费。定期做一些活动。
二、服务质量，服务员既然拿你的工资，那么就必须按照你的要求去做。一个优秀服务员可以成就一家饭店。这句话一点不假。客人来吃饭，要的是面子，就给足人家。吃的是心情，那么就通过服务和菜品让其获得好的心情。
三、菜品质量，这个是至关重要的环节，开业初期生意难免不稳定，要做到无论客人多少，菜品都能保证始终如一的品质。现在生意不好不代表生意一直不好。现在来的客人，你能够每一桌都做到最好，难保他不会成为你的回头客，再次光顾你，那么一段时间积累下来，生意不好才怪。还要定期推出新的菜品，吸引更多的客户。
四、环境，这个就太多了。大到环境卫生，小到厕所、便池。其实这些都做到位并不难，也能够给客人留下好的印象，但是多是细节注意不到。这个就是长期养成的习惯问题了。

因为不清楚你那边的具体情况，也只能给你提出这些了，希望对你有所帮助。

• 2019/10/12 12:20

答：请参考一下几点，入门证件：
营业执照，卫生许可证，工商税务登记证，健康证，环保证，，，，，另外我再给你几个建议
1.火锅食材的选择
开店当然需要具备火锅食材的供货商，保证了食材的品质，价格，这是开火锅店的第一步，最好是可以选择从外地发货到本地，现在好多的火锅店，商家都是这样做的，这样大大的降低了成本，我们在四川，现在和我们合作的外地火锅店商家就有100多个！！火锅食材一站备齐，像牛百叶，猪黄喉，牛黄喉，牛蹄筋，千层肚丝，猪天梯，鸭胗， 鸭肠，鹅肠，火锅冻品，鹌鹑蛋，鸭血等火锅食材，都可以全国发货，真空包装，一天就到，保证了食材的新鲜。
2.店铺选址
都说一个好的店面可以帮助你先成功百分之五十，可见一个好的地理位置是何等的重要。在选择店面位置时，首先要先考察一下当地的餐饮行业的市场情况，还要对火锅店周围的人行量，车流量做一个认真细致的调查。
3.为淡季规划灵活的行销策略火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。
4.店铺装修
一个好看的装扮会给人留下一个良好的印象，对与开火锅店而言，装扮也同样重要，他就像你的店的一张名片。一个好的装修环会让它更加贴近的火锅店文化，能让你的客户对你的店印象会更深，一个良好的就餐环境，会让客户心情愉悦。最好是选红色，热情让人有吃火锅的冲动与热情

• 2019/10/15 00:07

答：您好，您可以参考使用以下方法来吸引您火锅店的顾客：
在店面附近拉横幅，发宣传单。
开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。
成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
新品推出时，配合小袋免费赠品。
请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。

• 2019/10/14 16:00

答：火锅店生意没有怎么办？看下是不是正面五个因素没做好。
一、门店装修。饭店的门店装修直接影响生意的好坏。例如在都是底层工薪阶层的人群，门店装修的过于豪华，大都消费人群都望而却步，导致生意惨淡。所以门店的装修上与地区的人群层次相匹配。
二、价格和菜质。现在人们对饮食方面的需要越来越高，俗话说的好一分钱一分货。如果你的价格低菜质适中或者价格较高菜质较好都能让消费者所能接受，相反价格高菜质差生意自然惨淡
三、消费人群设定。消费人群的收入、生活质量和消费水平决定火锅店消费价格、装修档次和服务方向等，所以生意不好，可以从本地区的消费人群出发，作出合理的调整
四、营销活动。许多工厂附近的饭店大都以量大、米饭免费或价格便宜等营销手段吸引了许多消费者人群。另外某一饭店以一周为单位，每个星期都有其特色菜并且价格便宜也吸引了许多消费者，所以采用合理的营销活动很重要
五、增加销售渠道。随着网络的发展，外卖行业增长迅速，同时也成为饭店增加销售渠道的方式之一，甚至有的饭店重点以外卖订单为主。
记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。
1 前期使用免费迅速占领市场份额，后期利用增值服务或提供高端服务来进行更好的收费以达到盈利的一种商业模式
2
是一种适用于时代发展的新型盈利模式，是一种消费者无法抗拒的商业模式，它以‘设计企业隐性的利润空间’为核心，即延长企业的利润链条，通过设计免费的项目，最大限度的吸引客户，而后在下一阶段实现企业的盈利，是一种‘前端免费，后期挣钱’的模式。
3是一种把货物和服务的成本压低到零的新型卓越能力，是一种可以统摄未来市场，也可以挤垮当前市场的新型模式。
4‘免费’能‘盈利’，是一种利他的思想，傻子的精神，吃亏的精神，是一种利人利己共赢的人生观。
这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争
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• 2019/10/11 16:51